材料（4人分）
- 手羽元
- 500g
- 卵
- 3個
- ○水
- 1000ml
- ○酒、みりん、醤油、酢
- 各50ml
- ○砂糖
- 大5
作り方
-
- 1
- ゆで卵を作る
-
- 2
-
- 手羽元、ゆで卵、○印を全て鍋に入れて煮る。
はじめはアクが出るので、とりながら、アクが落ち着いたら落としぶたを！
-
- 3
-
- アルミホイルの真ん中に穴を開けて、落としぶたをして、じっくりコトコト
-
- 4
-
- こんな感じに煮る。
まだもう少しコトコト
-
- 5
-
- 最終汁気が少しになるまで煮詰めて完成
おいしくなるコツ
酢を入れてじっくりコトコト
きっかけ
安くで手羽元が売ってたので
酢をいれるので軟骨まで食べれちゃいますよ