しいたけと卵のピリ辛甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
   
   椎茸は鍋に湯を沸騰させて　2分ほど茹でて　ザルにあげておく

2. 2

   １の卵のボウルに
   椎茸　塩コショウもいれて　よく混ぜる
   
   （椎茸は飾り用に　２～3枚よけておく）

3. 3

   フライパンに　分量外の　サラダ油　大匙
   1　熱し　２を流しいれる

4. 4

   卵を菜箸で素早くまぜながら、丸い円形にする。

5. 5

   全部に火が通る前（半熟よりややかための状態)で、崩れないようにフライパンからお皿にずらしなが移す。

6. 6

   A　の調味料をよく混ぜ合わせ、鍋に入れて火にかける。とろみがついてきたら
   ５の卵の上にかけて
   飾り用によけておいた　椎茸をのせて完成

7. 7