のどごしツルッとふるふる茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみはAで下味をつけ、10分ほど置いておく。
   春菊は、ゆでておく。
   きのこは適当な大きさに切る。

2. 2

   ボウルに卵を入れ、溶く。だし汁に塩と濃い口しょうゆを入れ、混ぜ、混ぜ合わせただし汁を卵の入ったボウルに静に入れまぜる。

3. 3

   2の液をこし、具材を入れた容器に流しいれる。

4. 4

   蒸し器に水を入れ、沸騰したら、容器を蒸し器に置き、強火で1分熱し、茶碗蒸しを温める。その後、弱火で10分火を通し、火を止めそのまま3分おき、出来上がり。