アーモンドのお菓子フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケット生地の材料を全部フードプロセッサーに入れ撹拌する。ぽろぽろになったらオッケーです。

2. 2

   １の生地をボウルに移して上からギュッと押すようにしてひとまとめにします。捏ねないでください。ひとまとめになったら冷蔵庫で１時間冷やします。

3. 3

   ２の休ませた生地をラップに挟んで薄めに四角に伸ばします。

4. 4

   キャラメルアーモンド゛を作ります。鍋にアーモンド以外の材料を入れ１０５度ぐらいになるまで煮詰めていきます。

5. 5

   ４を火から下ろしてアーモンドを混ぜます。

6. 6

   ３の生地を天板に乗せその上から５のキャラメルを全体に乗せます。オープンで２００度２５分前後焼きます。

7. 7

   きれいにキャラメル色になったらオッケーです。完全にそのまま冷まします。

8. 8

   冷めたら食べやすい大きさにカットして出来上がりです。