ゆず茶でシフォンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵白と卵黄を分けておく。★は混ぜておく。
   オーブンは１６０度に余熱しておく。

2. 2

   卵白のボールに砂糖を半分加え、泡だて器でボールを傾けても落ちてこないぐらいのメレンゲを作る。（夏場は、メレンゲが出来たら冷蔵庫へ）

3. 3

   卵黄のボールに、残りの砂糖を加えて泡だて器で少し白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   卵黄のボールに★とサラダ油と入れてそれぞれよーっく混ぜる。

5. 5

   卵黄のボールに、薄力粉をふるいながら入れ、よーっく混ぜる。(少し固めですが気にせず)

6. 6

   卵黄のボールにメレンゲの３分の１を入れて、泡だて器でよく混ぜる。

7. 7

   もう一度、卵黄のボールに３分の１のメレンゲを入れ、今度はゴムへらで切るようにさっくり混ぜる。

8. 8

   ６を卵白のボールに加え、ゴムへらでさっくり混ぜ合わす。

9. 9

   型に１０センチ以上↑から生地を流し込み、２・３度軽く空気を抜いて、１６０度で３８分オーブンで加熱する。
   (加熱時間はオーブンによって多少異なります)

10. 10

    途中膨らんできたら、切れ目をナイフで入れる。（焼き上がりがきれいになります）

11. 11

    生地が焼けたら、型を逆さまにして６時間以上(出来れば)置いておく。あとは型抜きして出来上がりです。