もっちりホウレン草ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モルトパウダー以外の材料をHBで約１５分捏ねます。

2. 2

   １の生地を６等分にして丸めて５０分生地を休ませます。

3. 3

   2の生地を棒状に伸ばして片方の端を麺棒などで平たくつぶしもう片方の端を包み込むようにしてしっかりとめておく。３０度のオーブンに５０分入れて発酵させる。倍の大きさに膨らみます。

4. 4

   オーブンを１８０度で予熱する。

5. 5

   深めのフライパンに水をたっぷり入れて沸騰直前にしモルトパウダーを加えて3の生地を片面３０秒ずつ茹でます。茹ですぎると固い表面に焼き上がるので注意。

6. 6

   天板にオーブンシートか油をひいて５の生地を１８０度で下段に入れ２０分焼いて完成です。

7. 7

   ベークルはそのまま食べてもおいしいですがにローストビーフや野菜などはさんでサンドイッチするとボリューム感も出て美味しいですね。