お正月に余った豆を使って簡単豆のホタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊飯器に豆とお湯をはり４時間ぐらい保温のスイッチを入れ放置します。これをすると煮る時間が大いに短縮できます。

2. 2

   1の豆を鍋に移し火が通るまで煮る。だいたい３０分前後で出来ます。

3. 3

   2の豆をざるにあげフードプロセッサーで煮汁を足しながらすり潰していきます。

4. 4

   つぶした豆を鍋に移しコンソメスープ、白ワインを入れ沸騰したらアクを取り塩、胡椒します。

5. 5

   最後に生クリームを入れて出上がり。あれば色どりにパセリを散らす。