ワンボウルで簡単チーズと枝豆のチャバタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに粉類・砂糖・塩・ドライイーストを入れてまんべんなくサッと混ぜ合わせる。混ざったら水を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

2. 2

   粉気がなくなったらラップをして室温で10分休ませる。

3. 3

   生地に枝豆とチーズを加え、ボウルと生地とのあいだにゴムベラを差し込み、生地をすくい上げて伸ばし、ボウルを回しながら生地を少しずつ中心に落として重ねていく。同様に2〜3回繰り返す。

4. 4

   再度ラップをかけ、冷蔵庫に入れてひと晩（8時間）置いて、生地が2倍の大きさに膨らむまで発酵させる。

5. 5

   翌朝、オーブンを250度に予熱スタートさせて作業開始。

6. 6

   ボウルと生地のあいだに打ち粉（分量外）を多めに振り、スケッパーをぐるりと一周差し込んでいく。
   オーブン用シートの上でボウルを逆さにしてシートの上に生地を落とす。

7. 7

   生地全体に満遍なく打ち粉（分量外）を振りスケッパーで四等分にする。

8. 8

   予熱したオーブン庫内側面に向かって霧吹きで4〜5回吹きかける。オーブンシートごと天板の上に乗せ、250度で20分焼く。

9. 9

   焼き上がりの断面です。もちもちに仕上がります。