パイシートで♪ガレット・デ・ロワ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター、卵は室温に戻しておく。

2. 2

   アーモンドクリームを作る。バターをボウルに入れ、ホイップ状になるまで混ぜる。

3. 3

   砂糖、アーモンドプードルを順に加え、その都度よく混ぜる。

4. 4

   卵を別のボウルに溶き、3のボウルに少しづつ加え、その都度よく混ぜる。

5. 5

   ラップをして、1時間以上寝かしておく。

6. 6

   18センチぐらいの皿などを、パイシートの上に乗せて、二枚共型取りする。

7. 7

   端1センチを除き、出来上がったアーモンドクリームをパイシートの上に乗せる。真ん中は多め、端は少なくなるようにする。もう一枚のパイシートを上に乗せる。

8. 8

   端をフォークなどを使い閉じる。
   
   ナイフの先を使い、表面に好きな模様を描く。

9. 9

   卵黄を表面で、ハケで塗る。

10. 10

    200度に予熱したオーブンで25分焼き、180度に下げて25分焼く。