至福の時♪アップルカスタードパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを200度に予熱する。
   
   パイシートは解凍しておく。

2. 2

   りんごを2〜3㎜の薄切りし、鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れ、弱火で煮る。汁気がなくなったら、火からおろす。

3. 3

   耐熱ボールに卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳の順加えて、その都度よく混ぜる。ゆるくラップをかけレンジで1分加熱する。

4. 4

   レンジ取り出し、かき混ぜる。
   これを二度繰り返し、とろみがついたら、バニラエッセンスとバターを加え混ぜる。

5. 5

   型にパイ生地をあわせて切り、カスタードクリームを乗せ、その上にフィリングを乗せる。

6. 6

   幅約1.5㎝の帯状にパイ生地を切り、フィリングの上に網目上にかぶせ、最後に円周にもかぶせる様に置く。

7. 7

   卵黄をハケで6のパイ生地部分に塗り、200℃のオーブンで20分焼く