抹茶チーズスフレ、焼きたてでも、冷やしても！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズはレンジで20〜30秒温め、柔らかくしておく。ボールにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜる。

2. 2

   薄力粉と抹茶パウダーはふるいにかけるか、スプーン等でよく混ぜておく。

3. 3

   オーブンを180度に予熱開始する。

4. 4

   1のボールに卵黄と生クリームを2回にに分けて入れ、よく混ぜる。次に2の粉ものを入れて混ぜる。

5. 5

   別のボールを用意して卵白と砂糖を合わせてハンドミキサーなどで泡立てる。ツノがたつまで混ぜメレンゲを作る。

6. 6

   4のボールにメレンゲの半分を入れ、しっかり混ぜる。残りの半分も入れ、さっくりと混ぜる。（2回目は混ぜ過ぎない）

7. 7

   オーブン用クッキングシートを敷いた型（18センチラウンド型）に6を流し入れる。底をトントンと台に軽く打ち付けて空気を抜き、手早くオーブンに入れる。45分程度焼く。

8. 8

   焼き終わったら、オーブンの中で10分程度そのままにしてから取り出す。