ヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、ジャガイモを細かく切る

2. 2

   鍋にバターを入れ、タマネギ、ジャガイモを炒め、水、コンソメを入れ柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   野菜が柔らかくなったら牛乳を入れ、すぐに火からおろす。熱いままハンディーミキサーで野菜がなめらかになるまですりつぶす。

4. 4

   塩こしょうをして味を整える。冷蔵庫で冷やしてできあがり。小口ネギ、パセリなどを飾る。