カブの葉入りde豆乳オムレツレシピ・作り方

Name: カブの葉入りde豆乳オムレツ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: A・カブの葉（荒みじん）) ３０ｇ程度; A・卵 ２個; A・オリゴ糖（液状） 小さじ２; A・成分無調整豆乳 大さじ1; A・塩コショウ 少々; オリーブオイル 小さじ１/2; ミニトマト（乱切り） ２個; 赤パプリカ（乱切り） ２０ｇ; ブラックペッパー 少々; マヨネーズハーフ お好み

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約15分
100円以下

BUnBUn Cafe

カブの葉を使ったお料理です。葉つきのカブが手に入ったら、ぜひ捨ててしまわず使っていきましょう。立派な緑黄色野菜です❤

材料（2人分）

A・カブの葉（荒みじん）): ３０ｇ程度

A・卵: ２個

A・オリゴ糖（液状）: 小さじ２

A・成分無調整豆乳: 大さじ1

A・塩コショウ: 少々

オリーブオイル: 小さじ１/2

ミニトマト（乱切り）: ２個

赤パプリカ（乱切り）: ２０ｇ

ブラックペッパー: 少々

マヨネーズハーフ: お好み

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作り方

1

Ａをボールでよく混ぜ合わせます。
2

テフロン加工のフライパンを温め、そこにオリーブオイルをひきます。そこに１を流し入れ、オムレツを焼きますが、焦がさないよう火加減に注意してください。
3

２を二つにフライ返しで分けて器に盛り、そこにトマトとパプリカを乗せ、ブラックペッパーとマヨネーズをかけ完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

元気なカブを買ったので、葉の部分でビタミンカラーなオムレツに仕上げました。

公開日：2012/07/14

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このレシピを作ったユーザ

BUnBUn Cafe 元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノインスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。