しっとり濃厚☆ガトーショコラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートを刻み、湯せんにかけ溶かす。バターも加え溶かす。

2. 2

   ボウルに卵白を入れ泡立て、砂糖を半分加えハンドミキサーで泡立てる。残りの砂糖も入れ、しっかりしたメレンゲを作る。

3. 3

   １のボウルに●の卵黄と砂糖を加え混ぜ、白っぽくなったら、生クリームも加える。ふるった○を加えさっくり混ぜる。

4. 4

   ３に１のメレンゲの1/3を加え、しっかり混ぜる。残りを2回に分けさっくり混ぜる。型の底にクッキングペーパーを敷き、側面にバターを塗り小麦粉をはたく。生地を流す。

5. 5

   170度で35分焼き、竹串で刺して生地がついてこなければ出来上がり♪
   仕上げに粉砂糖をふるう。