フライパンで！糖質ゼロ&ビーガンブレッド レシピ・作り方

作り方

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   DRYの材料をボウルに入れ全体を満遍なく混ぜる

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   (補足)
   材料を揃える際にパウダー状でないもの(粒状など)があれば、ブレンダーにかけ粉状にすればOkです！
   ナッツもシードもおからも♪

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   1)にWETを注ぎ入れ、ゴムベラで全体に水分が行き渡るようにしっかり混ぜる。ひとまとまりになり手で触って形を扱える硬さになるよう加減する。

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   フライパンにオーブンシートを敷き、
   ひとまとまりにした生地を載せ、円盤状に形を整える。大きなドーナツのように真ん中に穴を開け、蓋をしてごくごく弱火にかけて15分ほど焼く。

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   注意！！
   フライパン加熱の場合、底が高温になることでオーブンシートの耐熱温度を超えることがあります。
   ガス火では底に火先が届かない程の弱火で、ゆっくりと時間をかけて加熱します。

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   オーブンシートごとまな板の上などに取り出し、オーブンシートを抜き取ってふたたびフライパンに敷き、生地をひっくり返す。蓋をしてもう片面も焼く。

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   補足2)成形時に6-8等分して丸め、真ん中フライパンの縁に沿って並べ(真ん中は空ける)て焼いてもよい。この場合、10分ごとくらいにひっくり返しながら生地の表面を満遍なく焼く。

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   ひっくり返すタイミングの目安は、蓋についた水蒸気がフライパンに落ちてシューっという音がしてくる時。
   底面がしっかり焼けている合図。丸型でもこれを繰り返せば芯まで加熱できます。

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   最後に蓋をとり5分ほど軽く水分を飛ばし、ケーキラックの上で冷まして粗熱をとって出来上がり

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    補足3)いわゆる食パンやロールパンとは違いますが
    米や野菜にはない噛みちぎる、齧り付く、スープやソースに添える、
    ジャムやバターなどのスプレッドを載せて食べる楽しみが味わえます。

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    このパン自体にはほぼ味はありません。
    加えるナッツによって風味は変わりますがもちろん摂れる栄養素も変わりますし原価も変わりますのでご自身の求めるものによってお好みで変えてください。