材料(4人分)
- 白身魚
- 4切
- 塩
- 少々
- 酒
- 大さじ2
- キャベツ
- 5枚くらい
- にんじん
- 1/2本
- 醤油 みりん
- 大さじ2
- 水
- 250g
- だしの素
- 小さじ1
- ●片栗粉
- 大さじ1
- ●水(片栗粉用)
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- キャベツは一口大に切る。にんじんは短冊切りにする。
-
- 2
- フライパンor鍋にキャベツ、にんじん、醤油、みりん、水、だしの素を入れてフタを閉め煮る。
-
- 3
- 白身魚はキッチンペーパーなどで軽く抑えるようにして水気をとり、軽く塩をかける。
-
- 4
- 耐熱容器に白身魚を入れ、酒をかける。軽くラップをして、600wで約3分加熱。魚だけ取り出してお皿に盛りつける。
※火が通るまで1分ずつ足して加熱する。
-
- 5
- 4で残った酒を2の鍋orフライパンに入れる。野菜に火が通ったら、火を止める。●を合わせた水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
- 6
- 盛りつけておいた魚にかけて出来上がりです。
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