黒毛和牛すき焼き用ロース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は
   綺麗な水でザッと洗い
   水気をきる。
   
   キッチンペーパー等で
   肉を包み
   水気をとる。

2. 2

   【A】の材料の
   炒りごま以外のものを
   綺麗に洗い
   水気をきった後，
   上記記載どおり
   夫々の材料を
   下準備しておく。

3. 3

   すり鉢に，
   2を入れ，
   炒りごまも加え入れ，
   良くすりおろす。

4. 4

   3に【B】の材料を
   全部加え入れ，
   丁寧にすりおろし
   混ぜたら，
   最後に
   太白ごま油を加え
   混ぜる。
   
   調味料完成。

5. 5

   フライパンに
   少量の油を塗り，
   中火の火にかけ
   フライパンが熱したら，
   1の肉を入れ，
   ザッと炒めたら
   4の調味料を加え入れ
   絡めながら焼く。