米粉 100% で　お月見だんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルの中に
   米粉と湯を加え入れ，
   火傷をしない様気をつけ
   しゃもじ等を利用して，
   ザッとこねる。

2. 2

   1の温度が
   触れられる位になったら
   耳たぶ位の
   柔らかさになるまで
   手でこねる。

3. 3

   くっつかないように
   粉を適量付けた
   ビニール袋等に
   2を入れ，
   足などで
   全体を踏みながら
   平らに伸ばしていく。

4. 4

   3を何度か繰り返したら
   袋から生地を取り出し，
   何等分かに分けて
   棒状に練り，
   何等分かに分け
   団子状にする。

5. 5

   鍋に
   材料外の水を入れ，
   火にかけ沸騰したら，
   5を加え入れ，
   3～4分茹でる。

6. 6

   5のだんごが
   浮いてきたら
   順次すくいあげ
   冷水に入れ冷やし，
   冷やしたら
   水気をシッカリときり，
   シリコンペーパーの
   上に置いて
   少し風に当てる。
   (実際の風に当てるわけではない

7. 7

   お好みのお皿に盛る。
   
   
   完成。