モチモチ生地のピッツァ☆マルゲリータ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- イーストは大さじ３の水（分量外）で溶かしておく。
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- 2
- ボウルに強力粉、塩、１のイーストを入れ、冷水を少しずつ加えながらフォークなどで混ぜる。
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- 3
- ある程度まとまったら台に出し、打ち粉をして滑らかになるまでよく捏ねる。途中、生地がベタつくようなら打ち粉をする。
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- 4
- 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをしたら室温で３〜４時間（冷蔵の場合は７〜８時間）置いておく。
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- 5
- 天板にクッキングシートを乗せ、生地を広げたら手で円状にのばしていく。端の部分は厚めに！
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- 6
- 生地にオリーブオイル、トマトソースを塗り、ピザ用チーズ、モッツァレラをのせる。
２３０℃に予熱したオーブンで１０分程焼いたら完成！
おいしくなるコツ
柔らかめの生地なので成形はしやすいですが、くっつきやすいのでクッキングシートの上でのばすことをオススメします。
あればバジルの葉をのせて焼くと本格的なマルゲリータに^_^
きっかけ
モッツァレラチーズを１kg購入したので。