ロールキャベツ☆静かにコトコト煮込みました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは１枚１枚丁寧にはがします。沸騰した湯の中に入れ２～３分茹でます。茹でた後はざるなどに移して冷ましておきます。

2. 2

   芯の部分は包丁でそぎ落とします

3. 3

   パン粉は牛乳に浸しておきます。たまねぎはみじん切りに。上記の☆印を混ぜ合わせます。作る個数分を等分に分け、俵型にしておきます。

4. 4

   芯の端のところからくるんでいきます。葉がちぎれていたら補修用の葉を充てておきます。

5. 5

   横の葉も中に折り曲げて巻きます。

6. 6

   鍋に上記の★印を入れ沸騰したら⑤を隙間の無いように入れ、隙間が出来たら残ったきゃべつを入れ込み隙間が無いようにします。（ローレルがあれば一緒に入れて）煮込んでいきます。

7. 7

   落し蓋があれば、落し蓋をします。（クッキングシートを切って落し蓋にしてもいいです。）外蓋をして４０分くらい弱火でコトコトと煮込みます。圧力鍋でする場合は１４～１５分で出来ます。

8. 8

   キャベツがしんなりとやわらかく煮えたら最後に塩コショウで味を整えて火を消します。
   器に盛りパセリがあればかけて完成です。