カスタードクリームのプチパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １０ｃｍのタルト型使用
   パイシートは半分に切り4枚とも3mmぐらいの厚さの正方形に伸ばす。イチゴのヘタを取り水分をふき取る。

2. 2

   ｵｰﾌﾞﾝ180℃に予熱する。型に敷き、ふちを切って整える。パイ生地全体に穴を開ける。

3. 3

   ｵｰﾌﾞﾝ180℃で15分～20分焼いて取り出し冷ましておく。

4. 4

   カスタードクリーム
   牛乳と黄身を合わせておく。ボールに○を入れ、泡だて器で良く混ぜ、だまをなくす。

5. 5

   粉類のボールに牛乳+黄身を少しづつ入れだまにならないように、混ぜる。

6. 6

   ラップ無しで700wのレンジで1分20秒かけて取り出し、素早く混ぜる。

7. 7

   様子を見ながらお好みの固さになるまで10秒づつレンジで加熱する。

8. 8

   取り出した７に生クリームとバニラエッセンスを入れ良く混ぜ、なめらかにする。

9. 9

   ３に８をのせイチゴを飾り、上から粉砂糖をかけて、出来上がり。