苺のロールケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型を用意します。
   天板にアルミホイルを置き、その上にクッキングシートを敷いておきます。

2. 2

   材料を全て、計量して準備完了。
   卵は卵黄と卵白に分けておく。
   薄力粉にベーキングパウダーを混ぜておく。

3. 3

   オーブンを１７０℃に余熱。
   卵白に砂糖を半量入れ、しっかり角の立つメレンゲを作る。

4. 4

   卵黄に残りの砂糖とバニラエッセンスをいれ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
   その後、サラダ油、水も加え、その都度よく混ぜる。

5. 5

   ふるいながら薄力粉を入れる。ぐるぐるなじませるように混ぜる。

6. 6

   メレンゲの１/３を入れて、なじませる。

7. 7

   ゴムべらに持ち替え、もう１/３のメレンゲを入れて混ぜる。

8. 8

   残りのメレンゲを入れ、つぶさないようにさっくり混ぜる。

9. 9

   型に流し入れ、厚さが均一になるようにゴムべらで調整。
   １７０℃のまま、１１～１２分焼く。

10. 10

    焼いてる間に、生クリームを泡だてて、イチゴを切っておく。

11. 11

    焼きあがったら、アルミホイルからはずして冷ます。

12. 12

    生地の下に、大きめのラップをしいておく。
    生クリームを全体的に塗る。
    たっぷりと。
    手前にイチゴを並べる。

13. 13

    イチゴの周りに生クリームを置き、隙間を埋める。

14. 14

    ゆっくりと、しかし大胆に、一気に巻きつける！

15. 15

    巻き終わりが下になるように置き、冷蔵庫で３０分以上なじませておく。
    巻き終わりがくっつかないと、切り分けるのが難しいです。