苺のロールケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型を用意します。
   天板にアルミホイルを置き、その上にクッキングシートを敷いておきます。

   

2. 2 材料を全て、計量して準備完了。
   卵は卵黄と卵白に分けておく。
   薄力粉にベーキングパウダーを混ぜておく。

   

3. 3 オーブンを１７０℃に余熱。
   卵白に砂糖を半量入れ、しっかり角の立つメレンゲを作る。

   

4. 4 卵黄に残りの砂糖とバニラエッセンスをいれ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
   その後、サラダ油、水も加え、その都度よく混ぜる。

   

5. 5 ふるいながら薄力粉を入れる。ぐるぐるなじませるように混ぜる。

   

6. 6 メレンゲの１/３を入れて、なじませる。

   

7. 7 ゴムべらに持ち替え、もう１/３のメレンゲを入れて混ぜる。

   

8. 8 残りのメレンゲを入れ、つぶさないようにさっくり混ぜる。

   

9. 9 型に流し入れ、厚さが均一になるようにゴムべらで調整。
   １７０℃のまま、１１～１２分焼く。

   

10. 10 焼いてる間に、生クリームを泡だてて、イチゴを切っておく。

    

11. 11 焼きあがったら、アルミホイルからはずして冷ます。

    

12. 12 生地の下に、大きめのラップをしいておく。
    生クリームを全体的に塗る。
    たっぷりと。
    手前にイチゴを並べる。

    

13. 13 イチゴの周りに生クリームを置き、隙間を埋める。

    

14. 14 ゆっくりと、しかし大胆に、一気に巻きつける！

    

15. 15 巻き終わりが下になるように置き、冷蔵庫で３０分以上なじませておく。
    巻き終わりがくっつかないと、切り分けるのが難しいです。