ガレット・デ・ノア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   解凍したﾊﾟｲｼｰﾄを1cmぐらい重ね合わせ、厚さを均等にし、全体を21cm×21cm位の正方形にする。後の2枚も同じに。

2. 2

   1枚を直径20cmの丸に、もう1枚を19cmの丸に切る。私はお皿で跡をつけて、料理ﾊﾞｻﾐで切っています。±1cm位は大丈夫です。

3. 3

   大きい方の生地にﾅｲﾌ等で生地が破れない程度にしっかり模様をつける。私はうまくできないので、ｺｯﾌﾟで幾何模様をつけています。

4. 4

   模様が出来たら2枚とも冷蔵庫へ。ｸﾘｰﾑを作ります。ﾊﾟﾀｰを柔らかく練り、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ･砂糖を加えさらに錬る。

5. 5

   溶き卵を少しづつ加え混ぜ、途中からラム酒も一緒に入れてｸﾘｰﾑ状にする。オーブンを２００℃に予熱し始める。

6. 6

   生地を出し小さい方を天板（ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをしいて）におき、５をのせる。円の淵に溶き卵を塗り、上になる生地をぴったり重ねる。

7. 7

   重ねた淵に切れ込みを入れ、全体に溶き卵を塗り、200℃のｵｰﾌﾞﾝで35分～40分ぐらい焼いて、出来上がりです。