材料（２〜３人分）
- 卵
- ３個
- 長ネギ
- １本
- しらす干し
- ３０g
- 牡蠣しょうゆ
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- 大根おろし
- 大さじ２〜３
- 梅干し
- １個
作り方
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- 1
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- 長ネギは縦に切り込みを入れてから刻みます。油を敷いたフライパンに入れて 強めの中火で炒め
-
- 2
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- 卵を別の器に割り入れ しらす、塩、しょうゆを混ぜておき 長ネギの香りが立って来たら流し入れます
-
- 3
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- お箸でくるくる全体を混ぜて 固まって動かなくなって来たら 端から寄せて丸めて
-
- 4
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- フライパンからスルンとお皿に取ります。
大根おろしの上にほぐした梅を乗せて添え 出来上がり
おいしくなるコツ
塩加減は優しめに 長ネギとしらすの風味を楽しみたいです
きっかけ
長ネギとしらすの相性はNo.１です
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