牛すじ肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に 牛すじ肉塊、水、白ワインor酒、ローリエを入れて 蓋をして加圧18分加熱して、火を止めて 蓋を開けられるようになったら引き上げます

2. 2

   玉ねぎ、にんじん、にんにくは細い薄切りにしてフライパンに油orオリーブ油を敷いて炒めます

3. 3

   牛すじ肉を取り出して キッチン鋏で一口大に切ります。

4. 4

   お肉を茹でた汁が入った１のお鍋の灰汁を取り除き、お肉、炒めた野菜を入れてトマト水煮缶、薄切りのしいたけ、コンソメスープの素を入れて

5. 5

   一口大に切ったキャベツを加えたら沸騰させます。弱火に変えて30分キャベツがトロトロになるくらい煮たら塩こしょうをして

6. 6

   出来上がり
   
   煮詰め具合で 塩の量は調味して加減してください。