材料（２〜３人分）
- じゃがいも
- ３個
- 長ネギor小ネギ刻み
- ５０g
- 小麦粉
- 大さじ３〜４
- いか
- ８０g
- 酒
- 小さじ１
- ふりかけ 何味でも◎
- １〜２袋
- ごま油
- 大さじ２〜３
- しょうゆ
- 大さじ１
- カンタン酢
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- じゃがいもは皮を剥き おろし器ですりおろし、小さくなったところは刻みます
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- 2
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- 小ネギの刻み、小麦粉、ふりかけ （これはたらこ味）を加えて混ぜます。小麦粉はじゃがいもの水分の調整をするように加減します
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- 3
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- イカは 冷凍なので解凍しておいて
酒を振っておきます しなくても◎
フライパンにごま油を敷いて（多めの油を２度に分けると良いです）
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- 4
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- フライパンに生地を薄く伸ばし入れたらイカを上に乗せて 中火で焼きます。４、５分後ターナーで裏の色を確認して焼き色がついたら
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- 5
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- 裏返して ５分弱めの中火で焼いて また返して焼き、そのままスルンとお皿に移して（蓋をすると火通りが速いが 最後は開けて強めの火で両面パリッとがコツ）
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- 6
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- 出来上がり
カンタン酢としょうゆを１対１で混ぜたものを添えて
おいしくなるコツ
ふりかけ１パックで 少し下味をつけました。食べる時はキッチン鋏で切ると簡単に取り分けやすいです。
きっかけ
じゃがいもを友人からたくさん頂いたので
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フライパンでパリッと生地の隠し味は 家にあるふりかけで