ひな祭りにも◎いちごの春色二層ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※18cmのエンゼル型にぴったりの分量ですが、いちごの大きさによってかわるので抹茶ミルクゼリーの牛乳の量を加減してください。

2. 2

   いちごは細かく切り、◎の砂糖をまぶしそのまま置く。
   水分が出てきたら弱火にかけ、いちごが潰れないようにヘラでそっと混ぜる。
   いちごが少ししんなりしたら火を止める。

3. 3

   ◎のお湯と粉ゼラチンをよく混ぜ溶かす。
   ◎のゼラチン液と☆の水を鍋のいちごに加え、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   エンゼル型に流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

5. 5

   いちごゼリーが固まったら、★の抹茶とお湯をよく混ぜ溶かす。
   ◉のお湯と粉ゼラチンをよく混ぜ溶かす。

6. 6

   鍋に牛乳1/2と◉の砂糖を入れて弱火にかける。
   溶けたら★の抹茶液を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
   ◉のゼラチン液を加え、よく混ぜて溶かす。

7. 7

   火を止めたまま、残りの牛乳を加えて混ぜ合わせる。

8. 8

   固まったいちごゼリーの上に抹茶ゼリー液をそっと流しこむ。
   冷蔵庫で冷やして固める。

9. 9

   抹茶ゼリーが固まったら型を逆さにし、器にのせ完成。
   
   ※型から外れないときは、バットなどにお湯をはり、ゼリーにお湯が入らないようにサッとつけると外れます。