材料（３〜４人分）
- マッシュルーム
- １００g
- しめじ
- １００g
- エリンギ
- 大１本
- バター or オリーブ油
- 大さじ１
- にんにくすりおろし
- 小さじ1/2
- 塩
- １つまみ 3本指で
- こしょう
- 少々
- 酒
- 大さじ１
作り方
-
- 1
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- マッシュルーム、しめじ、エリンギは 5ミリ角位に刻みます
-
- 2
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- フライパンにバターor オリーブ油、にんにくすりおろしを熱し、刻んだきのこを入れて炒めます
-
- 3
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- 塩、こしょう、酒を加えて量が半分くらいになるまで 炒めたら火を止めて
-
- 4
-
- 出来上がり
例えば…クリームチーズ、オリーブ油を塗った ひまわりの種入りのザクザクなブレッドに乗せて風味豊かに
おいしくなるコツ
きのこを刻むのは頑張る作業ですが3種類揃えて 香り高く。塩辛くしない方が きのこの味わいを楽しめます。
パスタやお肉に添えて ワインのお供にも
きっかけ
マッシュルームの香りを味わいたくて
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