自家製カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白をボウルに入れて砂糖80gを入れてつのが立つまで泡立てる

2. 2

   別のボウルで卵黄・砂糖80g・はちみつ・水を入れてよく混ぜる。

3. 3

   ２のボウルに強力粉をふるいながら入れてさっくり混ぜる。

4. 4

   １の卵白1／３量を２のボウルに入れて混ぜる。よく混ざったら残りの卵白を入れて混ぜる。

5. 5

   お鍋の底・側面にバターを塗り、鍋底にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。

6. 6

   お鍋の底をたたき，空気を抜いてふたをしてごく弱火で35分焼く。

7. 7

   クッキングシートを使ってひっくり返し、ごく弱火で10分焼いて取り出す。最後にざらめを適量かけてできあがり。