ほっくり♪紫色とたまねぎのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋は細切り、たまねぎは繊維を残すように薄切りに切る。

2. 2

   紫芋はさっと洗い、アクを抜く為、5分程水につけておく。

3. 3

   たまねぎ、水をよく切った紫芋、小麦粉、片栗粉、ほんだしの素、卵、冷水を入れ、軽くさっくりと混ぜる。

4. 4

   粉っぽい状態で大丈夫。水が多いと衣がべちゃっとしてしまいます。

5. 5

   小さめのフライパンに、底から3㎝程油を入れ揚げ焼きする。
   弱めの中火で、片面に焦げ目がついたら裏返し、反対も揚げる。

6. 6

   キッチンペーパーで油を切る。