海の幸いっぱい冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテを半分にスライスする

2. 2

   茄子をグリルでやき、焼きナスを作っておく。
   皮をはぎ、細かく切っておく

3. 3

   トマトを湯剥きし、みじん切りする

4. 4

   トマト、焼きナス、ホタテ、甘エビ、塩、砂糖、オリーブ油をよくまぜる。

5. 5

   パスタをゆで、氷水で凍める。
   水気をよくきり、4に和える

6. 6

   パスタを皿に盛り付け、上に貝割れ大根を散らす