もちもち米粉入りベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＨＢではるゆたか、米粉、水、はちみつ、塩、ドライイーストをなめらかになるまで捏ねる。

2. 2

   滑らかになったら６分割してベンチタイム３０分取る。

3. 3

   寝かせた生地を手のひら大に伸ばし、手前からくるくると巻いて棒状にする。
   端と端をくっつけてドーナツ状にする。

4. 4

   ３０分程度発行させる。１．５倍程度の大きさになるまで。

5. 5

   フライパンに湯を沸かしてケトリング用のはちみつを溶かし、ベーグルの片面３０秒程度づつゆでる。

6. 6

   ２２０℃のオーブン、ｽﾁｰﾑを効かせて１５～２０分焼く。