トマトdeタラのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラは1匹買いお魚屋さんで3枚におろしてもらいました
   ビニール袋に入れ冷凍保存します

2. 2

   アラはちあいの部分をよく洗い水気を切る

3. 3

   ビニール袋に入れて冷凍保存します♪　今回は使いません

4. 4

   冷凍庫から朝冷蔵庫に移し解凍します（夕食で使うため）
   キッチンペーパー等で水気をとり塩コショウする

5. 5

   皮めにも塩コショウする
   両面まんべんなくふる

6. 6

   5に小麦粉をまぶす

7. 7

   じゃがいもの皮を剥き耐熱皿に入れラップし2分（750Ｗ）かける

8. 8

   フライパンを熱しサラダ油を入れ7を炒める
   塩コショウ2ふりしアジ塩で味付けする

9. 9

   たまねぎは粗みじん切りにする
   トマト1個は湯むきしさいの目に切る

10. 10

    もう一つのトマトは皮付きのまま1センチの輪切りにする

11. 11

    フライパンを熱しガーリックオイル大さじ2を入れ10を両面焼く
    塩コショウ2ふりして柔らかくしんなりするまで焼き取り出す

12. 12

    11のフライパンにガーリックオイル大さじ2を加えたまねぎのみじん切りを入れ炒める
    たまねぎがしんなりしてきたらさいの目に切ったトマトを入れる

13. 13

    トマトに火が入ってさいの目の形が崩れてきたらトマトピューレを入れ煮詰める（焦がさないように中火弱）

14. 14

    ブロッコリーを下茹でし食べやすい大きさに切る
    パセリをみじん切りにする

15. 15

    煮詰まってきた13にドライバジル　スイートバジル3枚を入れ1分位煮詰めたらソース完成♪

16. 16

    ニンニクを薄くスライスする

17. 17

    フライパンに☆オリーブオイル　ニンニクを入れ（160度）でニンニクの香りがよく出て来たら180度にして皮めからタラを焼く

18. 18

    皮め5分位（きつね色になる位）
    裏返し3～4分位焼く
    お皿にじゃがいも　スティックブロッコリーを盛りつける

19. 19

    タラが焼けたら皮めを上にして盛りつける

20. 20

    タラの上に11のトマトをのせる

21. 21

    トマトの上から15のソースをかけパセリ　スイートバジルを飾り完成♪