【ママパン】コーヒーバタークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・バターを室温に戻しておきます。
   ・インスタントコーヒーを水で溶いてコーヒー液を作っておきます。

2. 2

   グラニュー糖と水30ｇを鍋に入れて沸騰させ、シロップを作ります。

3. 3

   卵黄をミキサーで軽くほぐします。
   シロップを糸状にたらしながら加えて泡立てます。
   ★シロップを一気に加えると、卵黄が固まってしまうので少しずつ加えましょう。

4. 4

   柔らかくしておいたバターを少しずつ加えながら、さらに混ぜていきます。

5. 5

   コーヒー液を加えて混ぜます。
   色が均一になれば出来上がりです。