柿なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿のヘタを切り落として皮を剥く。大根の皮を剥く。どちらも千切りにする。

2. 2

   大根に塩を振って混ぜ、5分ほど置き、出た水を除く。絞るとシャキシャキ感がなくなるので、軽く押さえる程度にする。

3. 3

   酢を加えて混ぜる。柿の甘さがあるので砂糖は使わなかった。

4. 4

   冷蔵庫に30分ほど置いて味がなじんだら出来上がり。