＊計らなくてもできちゃう簡単スポンジ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にクッキングシートを敷いておく。

2. 2

   ボウル2つに、卵白と卵黄に分けて割入れる。

3. 3

   卵黄のボウルに、サラダ油、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜる。

4. 4

   卵白をハンドミキサー(泡立て器)で泡立ててメレンゲを作る。
   途中で2〜3回に分けてグラニュー糖(砂糖)を加え、角が立つまで泡立てる。

5. 5

   ※砂糖を入れるタイミングが早すぎたり、一度に入れる量が多すぎるとメレンゲが上手く立たないので…
   ①全体が泡立ち固さが出てきたくらい

6. 6

   ②ボリュームが出てツノがたちはじめたくらい
   ③更にボリュームが出てきたくらい
   で入れると良いです。
   ハンドミキサーの場合は回転が早すぎもNG。

7. 7

   3のボウルにひとすくいのメレンゲを入れ、泡立て器で軽く混ぜ馴染ませたら、メレンゲのボウルに流し入れ、ゴムベラで軽く混ぜる(完全に混ざらなくてOK！写真くらいで大丈夫)

8. 8

   8のボウルにふるった薄力粉を3回くらいに分け、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
   (ここでしっかり混ぜておく)

9. 9

   型に流し入れ、1度上から落として空気を抜く。

10. 10

    170度に予熱したオーブンで35〜40分くらい焼く。2段ある方は下段で！

11. 11

    竹串等をさして、生の生地がくっついて来なければOK！
    まだの場合は追加で様子を見ながら焼いてください。焼き色が濃くなりそうならアルミホイルをかぶせて。

12. 12

    焼き上がりに、縮み防止のため上から落として空気を抜く。
    型から外し、クッキングシートも外してケーキクーラーで冷ます。

13. 13

    間違えて逆さに置いてしまって跡がついてしまいましたが(笑)
    完成〜！

14. 14

    あら熱がとれたら、ビニール袋に入れるかラップをして冷蔵庫へ。半日〜翌日まで置いておくとしっとりして扱いやすいです。