基本の下ごしらえ☆芋柄のアク抜き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芋柄をぬるま湯でしっかりもみ洗いし、たっぷりの水で、何度か、水を変えながら、戻す。

2. 2

   食べやすい長さに切って、熱湯で2回ゆでこぼす。

3. 3

   水でもみ洗いし、ひたひたの水に酢を加えて、1晩さらし、水気をよく絞る。