サクサク！りんごのクランブルケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト生地】
   タルト生地用のバターを柔らかく練り、粉糖、塩を加えよく混ぜる。全卵を少しずつ入れよく混ぜる。

2. 2

   1に薄力粉、アーモンドプードルを古い入れゴムベラで切るように混ぜ合わせる。ひとまとまりになったらラップで包み冷蔵庫で最低１時間以上休ませる。

3. 3

   2をラップではさみ、麺棒で3mm程度の厚さにのばす。フォークで穴をあけ10cm×18cmの型に入るようにカットしオーブンペーパーを敷いた型に敷き詰める。

4. 4

   180度に予熱したオーブンで10分焼きし、溶き卵（分量外）を塗ってさらに2分焼き、冷ましておく。

5. 5

   【クランブル】
   材料をすべてボウルに入れ、指先でつぶすようにそぼろ状にし、冷蔵庫で冷やしておく。

6. 6

   【フィリング】
   フィリング用のバターを室温に戻し、クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を入れすり混ぜる。

7. 7

   溶いた全卵を数回に分けて少しずつ加えよく混ぜ合わせ、アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。

8. 8

   7に汁気を切ったりんごのコンポートを加え混ぜ合わせる。

9. 9

   【仕上げる】
   4に8を入れ平らにならし5を上に乗せ、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。