ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉をポリ袋に入れ、塩胡椒、ローズマリーをまぶし、室温に戻しておく。

2. 2

   staub23オーバルをしっかりと熱し、サラダ油を入れる、肉の表面を10秒程ずつ焼き付ける。その間にフタも熱しておく。

3. 3

   厚めのアルミホイルに肉を二重に包み、鍋に戻す。
   30分以上、そのまま放置。

4. 4

   肉に串を刺し、暖かければ出来上がり。
   鍋から取り出して、30分ほど放置。

5. 5

   落ち着いた肉を薄くスライスし、完成。