ココナッツのほろほろクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココナッツは軽く色ずくまでローストして冷ましておく。ホワイトチョコは細かく刻んでおく。

2. 2

   ボウルに室温に戻したバターを入れ、粉糖を2～3回に分けて加えながら、ハンドミキサーでふんわりするまで、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   1を加えてさらに混ぜ、ふるった薄力粉を2回に分けて加え、さっくり混ぜ合わせる。

4. 4

   3を1.5cmの厚さにのばし、冷蔵庫で1晩休ませる。

5. 5

   生地を1.5cm角に切り、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

6. 6

   160℃に温めたオーブンで20分程焼く。粗熱が取れ、ほんのり温かさ残っているうちに粉糖をまぶして仕上げる。