穂からしその実をしごいて取るのがたいへん手間ですが、その分だけ美味しい一品ができます。スーパーなどでは買いたくても売っているようなものではありません。まさに家庭の一工夫です。 醤油、味醂の量は好みで調整してください。
夏の大葉(しその葉)だけではもったいないので、実もいただきましょう。
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