おつまみに最適！ほろっと取れる手羽元揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元と生姜、分量外の水を１カップ入れ、圧力鍋で8分加熱し火を止めてそのまま冷まします。手羽元をザルにあげ、水気を飛ばします。汁はスープなどにご利用下さい。

2. 2

   小麦粉を付けて、１８０で３分くらい揚げます。中は火が通っているので、外側をカリッとさせれば大丈夫です。

3. 3

   しょうゆとみりんと砂糖は、混ぜて１分チンして、調味液を作ります。

4. 4

   ジップロックの袋に、調味液を入れ、揚げたての手羽元を入れて、よくからませます。5分くらい染み込ませます。