大根の皮とひじきで　しっとりふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調味料はこれだけです。

2. 2

   ひじきは２０分水に漬けてもどし、ざるに上げて水を切っておく。

3. 3

   三日程日干しした椎茸です。

4. 4

   軸を落とし、調理ばさみで細く切って水に漬けておく。

5. 5

   大根の皮は５cmの長さに切って、線切りにする。

6. 6

   ごま油を熱したフライパンで５を炒める。

7. 7

   鍋に２を入れ、６も脂ごと移す。

8. 8

   戻した椎茸も入れて＊の調味料を入れ、水分がほぼなくなるまで弱火で煮る。

9. 9

   火からおろし白胡麻をふる。

10. 10

    全体をまぜて出来上がり。冷めるまでまって、保存容器にうつし、冷蔵庫で保管する。