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いちごとチーズのパルフェ レシピ・作り方
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Hot doggies
ふわふわチーズ。軽いので、食後のデザートにもぴったりです。
材料(4人分)
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
大さじ3
水
大さじ4
卵白
1個分
イチゴ
6〜8個
蜂蜜
大さじ1
レモン汁
大さじ1
ココア・パウダーシュガー
適宜
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作り方
1
クリームチーズは室温に戻しておく。
イチゴは小さく切り、蜂蜜とレモン汁で会える。
2
鍋にグラニュー糖と水を入れ、焦がさないように120度になるまで煮る。
3
卵白に2を少しずつ入れながら固く泡立てる。
4
クリームチーズを柔らかく練り、3を切るように混ぜていく。
5
4を氷水につけ冷やす。
6
5をスプーンですくって皿に盛り、イチゴを脇に盛る。
ココアろパウダーシュガーを振って、出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
イタリアンメレンゲを作るのがポイント。卵白の殺菌効果もあります。
きっかけ
生クリームを使わず、軽いチーズ系デザートを作りたくて。
公開日:2012/11/12
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Hot doggies
アメリカ・ニューヨーク在住です。5歳の娘とMダックスフンド♂がいます。
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