パンプキンクリームパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍パイシートは回答し、型に敷き詰め、フォークで穴をあけておく。冷蔵庫で休ませておく。
   余ったパイシートはお好みの型で抜いておく。

2. 2

   aでカボチャクリームを作る。
   カボチャの皮を薄くむいて、耐熱容器に入れ、ラップッをして７〜８分レンジにかける。

3. 3

   熱いうちにカボチャをつぶし、バター、グラニュー糖、塩、シナモンを入れて混ぜ、生クリームと卵黄も入れて混ぜる。そのままさましておく。

4. 4

   bでカスタードクリームを作る。
   耐熱ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、持ったりするまでかき混ぜる。

5. 5

   小麦粉をふるいながら加え、混ぜる。

6. 6

   少しずつ牛乳を加えその都度しっかりmゼル。

7. 7

   ラップなしでレンジで３分加熱。
   取り出して欲まぜ、さらに１分加熱。

8. 8

   取り出してよく混ぜる。（緩いようであれば、再度少しずつ加熱してください）
   仕上げにバターとバニラエッセンスを加えて混ぜれば、カスタードクリームの完成。
   さましておく。

9. 9

   １にカボチャクリーム、カスタードクリームの順に入れ、卵黄（分量外）を塗った型抜きしたパイと一緒に200度に予熱したオーブンで３０分〜４０分焼く。（型抜きパイは途中で取り出す）

10. 10

    焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

11. 11

    その間に生クリームにグラニュー糖を加え泡立てる。

12. 12

    １０が冷えたら、上に生クリームをしぼって、型抜きパイを周りに飾って完成。

13. 13