パンプキンクリームパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍パイシートは回答し、型に敷き詰め、フォークで穴をあけておく。冷蔵庫で休ませておく。
   余ったパイシートはお好みの型で抜いておく。
2. 2 aでカボチャクリームを作る。
   カボチャの皮を薄くむいて、耐熱容器に入れ、ラップッをして７〜８分レンジにかける。
3. 3 熱いうちにカボチャをつぶし、バター、グラニュー糖、塩、シナモンを入れて混ぜ、生クリームと卵黄も入れて混ぜる。そのままさましておく。
4. 4 bでカスタードクリームを作る。
   耐熱ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、持ったりするまでかき混ぜる。
5. 5 小麦粉をふるいながら加え、混ぜる。
6. 6 少しずつ牛乳を加えその都度しっかりmゼル。
7. 7 ラップなしでレンジで３分加熱。
   取り出して欲まぜ、さらに１分加熱。
8. 8 取り出してよく混ぜる。（緩いようであれば、再度少しずつ加熱してください）
   仕上げにバターとバニラエッセンスを加えて混ぜれば、カスタードクリームの完成。
   さましておく。
9. 9 １にカボチャクリーム、カスタードクリームの順に入れ、卵黄（分量外）を塗った型抜きしたパイと一緒に200度に予熱したオーブンで３０分〜４０分焼く。（型抜きパイは途中で取り出す）
10. 10 焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
11. 11 その間に生クリームにグラニュー糖を加え泡立てる。
12. 12 １０が冷えたら、上に生クリームをしぼって、型抜きパイを周りに飾って完成。

    

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