異国のソース・ハリッサ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤パプリカにオリーブオイルを塗り、フライパンにオイルを熱してから前面が焦げるくらいまでしっかり焼く。焼けたら熱いうちにボールにいれラップをして３０分くらい蒸す。

2. 2

   蒸せたらパプリカの皮だけをきれいにはがし、中の種を取り除きざく切りにする。ニンニクはスライスしておく。

3. 3

   フードプロセッサーにニンニク・赤パプリカ・クミン・コリアンダー・塩少々いれる。フードプロセッサーのスイッチを入れながらオリーブオイルを少しずつ足していき、なめらかのなるまでやる。

4. 4

   ソースを容器から取り出せば完成です。