柿ピューレをもっと煮詰め、粉の量を減らして作れば、より柿の味の濃いだんごになります。 お好みで、また柿の甘さによっては、お砂糖を加えてください。 砂糖醤油やきな粉など、トッピングをしても◎
私の故郷で食べられている「柿もち」。干し柿を練りこんだお餅なのですが、素朴でやさしい甘さが後を引くとても美味しいお餅なんです。でも一般的には出回らず入手できません。そこで家にある材料でできるだけ似たようなものを作ってみました。
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