わらびのアク抜き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わらびを水洗いする。
   茎の下の固い部分をカットする。
   ※鍋に入る長さに少し長めにカットしました。

2. 2

   わらびが水面から出ない位の水を鍋に入れて沸騰させて火を止める。
   ベーキングパウダーを加え、混ぜとかしたらわらびを漬ける。

3. 3

   わらびが水面から出ないように落し蓋をして、一晩置く。

4. 4

   一晩置いたわらびを水洗いする。
   出来上がりです。